可可粉为什么有爆炸风险

可可粉（可可粉、咖啡粉、代可可脂粉）在食品加工、饮品生产中产生粉尘，具有可燃性。可可粉粉尘在粉碎、筛分、混合、包装过程中形成粉尘云，达到一定浓度遇点火源可能发生爆炸，需开展爆炸特性检测。

检测哪些参数

关键参数：

- Kst：爆炸指数，衡量爆炸猛烈程度

- Pmax：最大爆炸压力

- MEC：最小爆炸浓度

- MIE：最低点火能量

- St等级划分

检测与分级

- 取样后按GB/T标准在20L球形爆炸装置测试

- 可可粉Kst与脂肪含量、粒径、含水率相关

- 报告用于粉尘防爆分区与设施设计

- 巧克力、可可制品企业定期评估

防爆措施

- 除尘系统与泄爆装置配置

- 静电消除、防爆电气

- 可可粉粉碎、混合工序粉尘控制

- 定期复测，可可粉特性变化时更新评估

江苏沛询技术有限公司持有CMA资质认定，提供可可粉粉尘爆炸特性检测、粉尘防爆风险评估服务。